猴头蘑
蘑菇的一个种类。生长在柞树干上。刚生出时呈乳白色，逐渐转微黄，肉刺长l一3厘米。采集干燥后变为黄褐色，形状酷似猴子脑袋，故称为猴头。猴头是一种著名的食品，有山珍猴头、海味燕窝之说。猴头也是一种名贵药材，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。猴头蘑主要产在自治区大兴安岭林区。
兴安盟黑瓜籽
黑瓜籽,一种形似黑色的籽实。俗称打瓜籽。黑瓜籽仁含蛋白质、脂肪、维生素、淀粉等营养成份，是制作各种糕点、月饼、油茶面等食品常用的辅料。自治区黑瓜籽在通辽市、赤峰市、兴安盟、巴彦淖尔盟、包头市、鄂尔多斯市均有出产，年出口量在50万公斤左右。
挂毯
内蒙古挂毯主要以羊毛为原料，也可以用其它动物的毛编织挂毯，制作一块上好的挂毯需要十几道工序。这里产的挂毯质地纯正，做工精细，图案优美，是我国独有的挂毯精品。
金莲花
产地：兴安盟境内的山地草坡或疏林下部
特点：金莲花是一种多年生草本植物，它繁育简单，既可种植也可分株栽培。由于金莲花中含有生物碱和黄酮类物质，所以常被作为广谱抗菌的药物来使用，对于各种炎症有很好疗效。当地民间常用金莲花泡茶饮用，具有杀菌降火的功效。
黑木耳
又名：云耳
产地：兴安盟地区
特点：兴安黑木耳中含有蛋白质、糖类等营养成份，钙、铁、磷等矿物质，以及植物碱、胡萝卜素、盐酸等微量元素，对于消化不良、体内结石、心脑疾病有很好的疗效，它还能够补血益气、清心润肺，是很好的保健滋补品。
兴安盟灵芝
又名：木灵芝、万年蕈、灵芝草、菌灵芝、赤芝、红芝。
产地：阿尔山山区
特点：兴安盟灵芝光泽坚硬、个体较大，富含糖类、氨基酸、蛋白质等多种营养成分及微量元素，有滋阴补肾、提神醒脑、抗菌消炎的功效。
兴安盟特产:蕨 菜
蕨，多年生草本植物。产在针阔混交林或阔叶林中。其幼味为上等山菜，习称蕨菜，别名如意菜。属羊齿科，多年生草本植物。匍匐地上，又叫龙头菜、野鸡膀子等。生长在内蒙古地区的很多地方。春季生出嫩叶，卷曲如拳，有黄色羽状复叶。蕨菜可清热解毒、安神利尿，安神降压之功效。 嫩叶及茎可供食用，蕨菜营养丰富，可炒着吃、凉拌着吃、腌着吃……，口感青脆爽口，微苦，细细品尝有一股野菜的清香气。既可鲜炒或做汤食用，又可盐渍或晒成干品，以备常用，是著名的绿色食品。该菜营养丰富，每百克鲜蕨菜含胡罗卜素1.68毫克，维生素c35毫克。干蕨菜维生素c及其它营养素都比普通蔬菜含量多。
蕨菜不仅受到国内人群的喜爱，而且也得到了国外很多地区人民的喜欢，蕨菜这种天然绿色食品已经大名远扬了！